Mực sốt sa tế

Mực sốt sa tế là món ăn hấp dẫn với vị cay nồng đặc trưng của sa tế, kết hợp vị ngọt tự nhiên từ mực tươi nướng sơ. Mực được nướng (hoặc áp chảo) đến độ chín giòn dai vừa phải, sau đó rưới lên lớp sốt sa tế cay thơm quyện cùng tỏi, dầu hào và nước mắm. Món này cực kỳ đưa cơm và thích hợp dùng nóng, đặc biệt vào những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế mực - Làm sạch mực, rút bỏ ruột, mỏ, rửa với muối hoặc rượu trắng để khử tanh. - Khứa nhẹ thân mực để khi nướng không bị co quá và dễ thấm sốt. Lưu ý: Có thể để nguyên con cho đẹp mắt như hình, hoặc cắt khoanh tùy ý.

Nướng hoặc áp chảo mực - Làm nóng chảo/nồi nướng, áp mực cho đến khi chín tới và thơm (mực chuyển đục và hơi xém). - Không nướng quá lâu để mực không bị dai.

Hoàn thiện và trình bày - Cho mực đã nướng ra đĩa, rưới sốt sa tế nóng lên trên. - Trang trí thêm ngò tây hoặc rau thơm. - Dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bún.