Nui thịt băm phô mai

Món xào

Biến tấu

Món nướng

Dạng sợi

Nui thịt băm phô mai là món ăn kết hợp giữa pasta kiểu Tây và vị đậm đà quen thuộc của người Việt. Thịt băm xào thơm, trộn cùng sốt cà chua đậm đà, phủ thêm lớp phô mai béo ngậy bên trên rồi đem nướng (hoặc đậy nắp đun nhỏ lửa cho phô mai tan chảy). Món này dễ chế biến, có thể dùng làm bữa chính hoặc món ăn nhanh cho cả gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Luộc nui: Đun sôi nước, cho một chút muối rồi cho nui vào luộc đến khi chín mềm vừa phải (al dente), sau đó vớt ra xả nước lạnh để không bị dính. Không luộc quá lâu vì nui sẽ mềm nhão khi nấu chung với sốt.

Xào thịt: Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho thịt băm vào xào chín. Thêm cà chua xay (hoặc sốt cà chua), nêm gia vị vừa ăn rồi đun cho sốt sánh lại. Có thể thêm chút đường nếu cà chua chua gắt.

Trộn nui với sốt: Cho nui đã luộc vào chảo sốt thịt băm, đảo đều để sốt bám đều nui.

Thêm phô mai: Cho phần nui xào vào khay nướng hoặc chảo nhỏ, rắc phô mai phủ đều lên bề mặt. Nướng trong lò 180°C khoảng 5–7 phút cho phô mai chảy ra và vàng nhẹ. Nếu không có lò, có thể đậy nắp và nấu nhỏ lửa vài phút cho phô mai tan.