Cháo đậu đỏ thịt bò

Cháo đậu đỏ thịt bò là món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò và vị bùi bở, thơm nhẹ của đậu đỏ. Đậu đỏ giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có tác dụng thanh nhiệt, bổ máu, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Khi kết hợp với thịt bò giàu sắt và protein, món cháo không chỉ ngon miệng mà còn giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho người lớn tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người mới ốm dậy. Cháo được ninh nhừ từ gạo và đậu đỏ, thịt bò được xào săn với hành tím cho thơm, rồi cho vào cháo chín mềm. Một chút tiêu xay, hành lá rắc lên trên giúp món cháo dậy mùi thơm hấp dẫn và tròn vị hơn. Món này ăn nóng rất ngon, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 50m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Đậu đỏ vo sạch, ngâm nước ít nhất 3-4 tiếng hoặc qua đêm cho mềm. Gạo vo sạch. Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Xào thịt bò: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với chút muối và tiêu để giữ độ mềm ngọt. Khi thịt chín tái thì tắt bếp.

Nấu cháo: Cho gạo, đậu đỏ và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh đến khi cháo và đậu đỏ mềm nhừ. Nêm muối cho vừa ăn.

Hoàn thiện: Khi cháo chín nhừ, cho phần thịt bò đã xào vào khuấy đều, nấu thêm 2-3 phút. Múc cháo ra bát, rắc hành lá và tiêu xay lên trên. Ăn nóng để cảm nhận vị mềm ngọt của thịt bò, vị bùi bở của đậu đỏ và cháo sánh mịn hòa quyện.