Cháo đậu xanh sườn non

Cháo đậu xanh sườn non là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ ăn, đặc biệt phù hợp cho những ngày mưa lạnh hoặc khi cơ thể cần được bồi bổ. Sườn non mềm ngọt, ninh nhừ cùng hạt gạo và đậu xanh bùi béo tạo nên hương vị dịu nhẹ, thanh mát và dễ tiêu hóa. Đậu xanh giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, kết hợp với sườn non giàu canxi và protein rất tốt cho sức khỏe người lớn lẫn trẻ nhỏ. Món cháo này còn dễ biến tấu thêm hành phi, hành lá, rau thơm, tiêu xay tuỳ khẩu vị để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 50m

Sơ chế nguyên liệu: Sườn non chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi, rửa sạch. Gạo và đậu xanh vo sạch, đậu xanh ngâm nước khoảng 30 phút. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu cháo: Cho sườn non vào nồi nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh cho sườn mềm. Tiếp tục cho gạo và đậu xanh vào nấu cùng, nêm muối và ninh nhỏ lửa đến khi cháo nhừ, hạt gạo nở bung và đậu xanh mềm mịn.

Hoàn thiện: Khi cháo đạt độ sánh vừa ý, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Múc cháo ra bát, rắc hành lá, tiêu xay và chan thêm một thìa hành phi thơm vàng. Dùng nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của sườn, vị bùi của đậu xanh và hương thơm của hành phi.