Cháo hến là món ăn dân dã, thơm ngọt vị hến tươi và nước luộc hến, quyện cùng cháo mềm mịn. Món này ăn nóng, rắc thêm tiêu, hành lá, rau răm cho dậy vị và át mùi tanh của hến, rất hợp cho bữa sáng hoặc tối nhẹ bụng.