Cookez - Cháo khoai lang thịt bò

1

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Gạo vo sạch. Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

2

Xào thịt bò: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với chút muối và tiêu để giữ độ mềm ngọt. Khi thịt chín tái thì tắt bếp.

3

Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh đến khi cháo mềm. Thêm khoai lang vào nấu tiếp đến khi khoai chín nhừ và cháo sánh mịn. Nêm muối cho vừa ăn.

4

Hoàn thiện: Cho phần thịt bò đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, nấu thêm 2-3 phút. Múc cháo ra bát, rắc hành lá và tiêu xay lên trên. Ăn nóng để cảm nhận vị mềm ngọt của thịt bò, vị bùi của khoai lang và cháo mịn tan quyện đều.