Sơ chế nguyên liệu: Vo sạch gạo tẻ rồi ngâm khoảng 1 giờ cho mềm. Nếu muốn cháo nhanh nhừ hơn, sau khi ngâm có thể giã sơ cho hạt gạo bẹp nhẹ. Nấm bào ngư rửa sạch, xé sợi nhỏ. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu càng nhỏ càng tốt.

Nấu cháo: Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo khoảng 2 đốt ngón tay, nấu đến khi gạo nở thì thêm nước từng chút trong 1.5 giờ đến khi cháo nhừ. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa vừa và khuấy cháo mỗi 3-5 phút để cháo không bị khê. Khi cháo đã mềm nhừ thì cho nấm bào ngư, nấm đùi gà và cà rốt vào, đảo đều 3-5 phút rồi nêm gia vị chay vừa ăn. Cháo càng nhừ càng ngon.