Đồ uốngĂn chayMón thường ngàyCơmCháo
Cháo nghệ chân nấm

Cháo nghệ chân nấm

CháoCháoĂn chayĂn chayMón thường ngàyMón thường ngày

Cháo nghệ chân nấm là món ăn thanh mát, nhẹ bụng và giàu giá trị dinh dưỡng, rất thích hợp cho những ngày cơ thể mệt mỏi, cần giải cảm hoặc bồi bổ tiêu hóa. Nghệ có tính ấm, giúp giảm viêm, làm dịu dạ dày và bổ máu, khi kết hợp với các loại chân nấm giòn ngọt tự nhiên sẽ tạo nên món cháo thanh nhẹ mà vẫn đậm đà hương vị. Cháo được ninh nhuyễn từ gạo trắng, chân nấm cắt nhỏ và nghệ tươi băm nhuyễn cho vào sau để giữ hương thơm và màu vàng óng đặc trưng. Món cháo có vị thơm nồng nhẹ của nghệ, vị ngọt giòn của nấm và độ mềm mịn của cháo gạo. Khi ăn, thêm chút tiêu xay và hành lá giúp bát cháo nóng hổi trở nên tròn vị, vừa ngon vừa dễ tiêu hóa, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người
GạoGạo
60 g
Nghệ tươiNghệ tươi
10 g
Nấm hươngNấm hương
100 g
MuốiMuối
0 muỗng cà phê
Hạt tiêu xayHạt tiêu xay
0 muỗng cà phê
Hành láHành lá
0 nhánh
Hành tímHành tím
0 củ
Dầu ănDầu ăn
0 muỗng cà phê
Nước lọcNước lọc

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 40m
1
Sơ chế nguyên liệu: Gạo vo sạch. Chân nấm hướng cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
2
Phi nghệ và nấm: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho nghệ băm vào đảo đều cho dậy mùi và ra màu đẹp. Tiếp theo cho chân nấm vào xào sơ với chút muối, đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.
3
Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh đến khi cháo mềm nhừ. Nêm muối vừa ăn.
4
Hoàn thiện: Cho phần nghệ và chân nấm đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, nấu thêm 2-3 phút. Múc cháo ra bát, rắc hành lá và tiêu xay lên trên. Ăn nóng để cảm nhận vị thơm nồng của nghệ, vị ngọt giòn của chân nấm và cháo sánh mịn hòa quyện.

Các món liên quan