Cookez - Cháo thịt bò bí đỏ

1

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Gạo vo sạch. Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

2

Xào thịt bò: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với chút muối và tiêu để giữ độ mềm ngọt. Khi thịt chín tái thì tắt bếp.

3

Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh đến khi gạo mềm. Tiếp theo cho bí đỏ vào nấu cùng đến khi bí mềm nhừ. Dùng muôi tán nhuyễn bí hoặc để nguyên miếng tùy thích. Nêm muối cho vừa ăn.

4

Hoàn thiện: Cho phần thịt bò đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, nấu thêm khoảng 2-3 phút. Múc cháo ra bát, rắc hành lá và tiêu xay lên trên. Ăn nóng để cảm nhận vị mềm ngọt của thịt bò hòa quyện với vị bùi béo của bí đỏ và cháo sánh mịn.