Cháo thịt bò ngũ sắc

Cháo thịt bò ngũ sắc là món cháo không chỉ bổ dưỡng mà còn cực kỳ đẹp mắt nhờ sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại rau củ với màu sắc rực rỡ. Món cháo là sự hòa quyện giữa vị mềm ngọt của thịt bò, độ bùi của hạt gạo nhuyễn và vị tươi ngon của cà rốt, bắp ngọt, đậu hà lan, nấm và bí đỏ. Mỗi loại rau củ không chỉ tạo màu sắc đẹp mắt mà còn mang lại hương vị và dưỡng chất riêng, giúp món cháo thêm phần hấp dẫn, thanh mát mà vẫn tròn vị đậm đà. Cháo được ninh nhuyễn, thịt bò xào săn với hành tím thơm lừng, rau củ được nấu vừa chín tới để giữ nguyên màu sắc và độ giòn ngọt tự nhiên. Món cháo này rất thích hợp cho bữa sáng, bữa tối hoặc thực đơn eat-clean lành mạnh cho người đang cần bồi bổ và ăn uống nhẹ bụng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 45m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Cà rốt, bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bắp ngọt và đậu hà lan rửa sạch, để ráo. Gạo vo sạch. Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Xào thịt bò: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với chút muối và tiêu cho săn lại. Tắt bếp.

Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh đến khi cháo mềm nhừ. Tiếp tục cho cà rốt, bí đỏ, bắp ngọt, đậu hà lan và nấm vào nấu cùng. Nêm muối cho vừa ăn.

Hoàn thiện: Khi cháo và rau củ chín mềm, cho phần thịt bò đã xào vào, khuấy đều, nấu thêm 2-3 phút. Múc cháo ra bát, rắc hành lá và tiêu xay lên trên. Ăn nóng để cảm nhận vị ngọt mềm của thịt bò, vị tươi ngon của rau củ và cháo sánh mịn hòa quyện, đẹp mắt.