Cháo thịt bò tía tô

Cháo thịt bò tía tô là món ăn dân dã, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp trong những ngày trời lạnh, người mệt mỏi hay cảm cúm nhẹ. Thịt bò mềm ngọt, giàu đạm và sắt giúp bồi bổ thể lực, kết hợp với lá tía tô thơm nồng, tính ấm, giúp giải cảm, làm ấm người và kích thích vị giác. Cháo được nấu nhuyễn từ gạo trắng, thịt bò được xào săn với hành tím cho dậy mùi, lá tía tô thái nhỏ cho vào cuối cùng để giữ trọn hương thơm. Khi ăn, chút tiêu xay và hành lá giúp món cháo nóng hổi thêm tròn vị, vừa ngon vừa ấm bụng, lại rất dễ tiêu hóa. Món cháo này rất thích hợp cho bữa sáng, tối hoặc bữa nhẹ giữa ngày se lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 45m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Lá tía tô rửa sạch, để ráo và thái sợi nhỏ. Gạo vo sạch. Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Xào thịt bò: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với chút muối và tiêu để giữ độ mềm ngọt. Khi thịt chín tái thì tắt bếp.

Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh đến khi cháo mềm. Nêm muối cho vừa ăn.

Hoàn thiện: Khi cháo chín, cho thịt bò đã xào vào khuấy đều, nấu thêm 2-3 phút. Tiếp theo cho lá tía tô và hành lá vào đảo đều, tắt bếp ngay để giữ hương thơm. Múc cháo ra bát, rắc tiêu xay lên trên. Ăn nóng để cảm nhận vị ngọt mềm của thịt bò, vị thơm nồng của tía tô và cháo sánh mịn hòa quyện.