Cháo trứng nhum và hải sản

Cháo trứng nhum và hải sản là món ăn cao cấp, mang đậm hương vị biển cả, được yêu thích nhờ sự kết hợp độc đáo giữa trứng nhum béo ngậy và các loại hải sản tươi ngọt. Cháo được nấu nhuyễn từ gạo, nước luộc hải sản và nhum, tạo nên vị ngọt tự nhiên mà không cần nêm nếm quá nhiều. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị béo bùi của trứng nhum tan trong miệng, hòa quyện cùng độ mềm ngọt của tôm, mực, ngao, xen lẫn hương thơm của hành lá, rau răm và tiêu xay. Đây là món cháo không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ sinh lực, tăng cường sức khỏe, đặc biệt thích hợp dùng vào bữa tối hoặc những dịp cần tẩm bổ, giải nhiệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 50m

Sơ chế nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng. Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn. Ngao rửa sạch, luộc mở miệng, lấy phần thịt. Nhum bổ đôi, lấy phần trứng bên trong. Gạo vo sạch. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn, gừng thái lát.

Luộc hải sản: Đun sôi nước với vài lát gừng, lần lượt cho tôm, mực vào chần sơ rồi vớt ra. Giữ lại phần nước luộc để nấu cháo.

Nấu cháo: Cho gạo vào phần nước luộc hải sản, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh đến khi gạo mềm nhừ. Khi cháo chín, thêm thịt ngao, tôm, mực vào khuấy đều.

Hoàn thiện: Phi thơm hành tím, cho trứng nhum vào xào nhanh tay với chút tiêu để dậy mùi. Cho phần nhum vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm muối và tiêu vừa ăn. Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau răm và thêm tiêu xay. Ăn nóng để cảm nhận vị béo ngậy của nhum quyện cùng hải sản ngọt dịu và cháo mềm mịn.