Chè chuối

Chè chuối là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam với vị ngọt béo của chuối chín, dẻo thơm của khoai và bùi bùi từ đậu phộng, nước cốt dừa. Món này dễ làm, thích hợp dùng nóng hoặc lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Luộc bột báng: Ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nở, sau đó luộc với nước sôi đến khi bột báng trong suốt. Xả lại bằng nước lạnh để không bị dính, để ráo.

Chuẩn bị chuối: Chuối bóc vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm.

Nấu chè: Cho nước lọc và nước cốt dừa vào nồi, đun lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, cho chuối vào nấu khoảng 5 phút để chuối mềm nhưng không nát. Thêm đường, muối vào khuấy đều. Cuối cùng cho bột báng đã luộc vào, khuấy nhẹ cho đều. Lưu ý: Nấu lửa nhỏ để nước cốt dừa không bị tách dầu, không đun quá lâu sau khi cho bột báng vì dễ bị đặc quánh.

Hoàn thiện và thưởng thức: Múc chè ra chén, rắc thêm lạc rang giã dập lên trên. Có thể dùng nóng hoặc để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng lạnh đều ngon.