Chè sen nhãn dừa

Chè sen nhãn dừa là món tráng miệng thanh mát, có vị ngọt dịu từ nhãn, bùi thơm của hạt sen và vị béo nhẹ từ nước dừa. Món chè này rất được yêu thích vào mùa hè bởi khả năng giải nhiệt, đồng thời giúp an thần, dễ ngủ.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 45m

Sơ chế nguyên liệu: - Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm khoảng 2–3 giờ cho mềm. - Dùng tăm loại bỏ tim sen để chè không bị đắng. - Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt, giữ nguyên vỏ ngoài nếu cần tạo hình đẹp.

Ninh hạt sen: - Cho hạt sen vào nồi với khoảng 300ml nước, thêm 1 nhúm muối. - Ninh nhỏ lửa 20–25 phút cho sen chín mềm. - Khi sen gần chín, cho đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Lưu ý: Không khuấy mạnh để sen không bị nát.

Nhồi hạt sen vào nhãn: - Vớt hạt sen ra để nguội. - Nhồi từng hạt sen vào bên trong từng quả nhãn đã bóc vỏ.

Nấu chè: - Cho phần nhãn nhồi sen vào lại nồi nước đường đã nấu, thêm nước dừa tươi vào, đun sôi nhẹ thêm 3–5 phút. - Tắt bếp, để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh 15–20 phút.

Thưởng thức: - Múc chè ra ly hoặc chén, thêm đá nếu thích dùng lạnh.