Cookez - Cơm cuộn chiên

1

Nấu cơm: Vo sạch gạo, nấu với lượng nước vừa đủ. Khi cơm chín, để nguội bớt trước khi dùng để cuộn. Lưu ý: Có thể trộn chút dầu mè hoặc mè rang vào cơm để tăng vị và giúp cơm dẻo hơn khi cuộn.

2

Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi. Xúc xích hoặc chả lụa thái dọc thành que. Nếu dùng đậu phụ chiên thì cắt que nhỏ vừa ăn. Trứng gà đập ra, đánh tan trong bát.

3

Cuộn cơm: Trải lá rong biển lên mặt phẳng, cho cơm lên dàn đều, chừa mép 1cm để dễ dính. Xếp cà rốt, dưa chuột, xúc xích (hoặc đậu phụ) lên phần giữa. Cuộn chặt tay thành cuộn tròn, có thể dùng chút nước thấm mép rong biển để dính chặt.

4

Áo bột và chiên: Lăn cuộn cơm qua lớp bột mì, sau đó nhúng vào trứng, rồi lăn qua bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn, thả cuộn cơm vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn đều. Lưu ý: Chiên lửa vừa để lớp ngoài giòn mà không cháy, bên trong kịp nóng.

5

Cắt và thưởng thức: Vớt cuộn cơm ra để ráo dầu, cắt khoanh vừa ăn, dùng nóng kèm tương ớt hoặc mayonnaise nếu thích.