Cookez - Cơm rang thập cẩm

1

Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, ướp nhẹ nước mắm. Xúc xích hoặc giò cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Cơm nguội bóp tơi để khi rang không bị vón.

2

Xào nguyên liệu: Phi thơm tỏi với chút dầu ăn. Cho tôm vào xào sơ, tiếp theo là cà rốt, đậu Hà Lan, hành tây. Xào chín mềm, rồi cho xúc xích hoặc giò vào đảo đều.

3

Rang cơm: Đẩy hỗn hợp nguyên liệu sang một bên chảo. Cho trứng vào khuấy đều rồi đảo chung với các nguyên liệu. Cho cơm vào đảo đều tay trên lửa lớn đến khi cơm săn, khô ráo. Nêm nếm nước mắm, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Có thể cho thêm xì dầu nếu thích màu đậm.

4

Trình bày: Cho cơm ra đĩa, rắc hành lá và tiêu lên. Dùng kèm dưa góp hoặc nước tương ớt để tăng vị.