Cookez - Trứng cuộn cơm

1

Chuẩn bị nguyên liệu: Dăm bông cắt nhỏ. Ngô tách hạt; đậu cô ve tước xơ, cắt nhỏ; cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Trụng sơ cả ba loại rau củ trong nước sôi khoảng 1–2 phút rồi để ráo. Trứng đập ra bát, đánh đều.

2

Xào nhân: Xịt ít dầu vào chảo, cho thịt nguội vào xào đến khi thơm. Tiếp theo, cho ngô, đậu cô ve và cà rốt đã trụng sơ vào xào chung, nêm một chút muối, hạt nêm và xì dầu, đảo đều. Thêm cơm vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Nếu dùng rong biển vụn, rắc vào và trộn đều.

3

Ép cơm: Dàn đều phần cơm đã xào trong chảo, ép nhẹ cho thành hình tròn hoặc chữ nhật mỏng, rồi đẩy sang một bên chảo.

4

Đổ trứng: Xịt thêm một chút dầu vào chảo, đổ 1 muỗng trứng vào phần chảo trống. Khi trứng bắt đầu đông nhưng chưa chín hẳn, cuộn cơm vào trứng. Ép nhẹ và đẩy sang một bên.

5

Lặp lại: Đổ tiếp phần trứng còn lại và lặp lại quy trình cuộn thêm một lớp trứng. Cuộn đến khi hết nguyên liệu.

6

Chiên vàng: Dùng lửa vừa để chiên các mặt cuộn cho đến khi vàng giòn. Nhớ trở nhẹ tay để không làm rách lớp trứng.

7