Củ mài trái cây

Củ mài trái cây là món ăn vặt mềm dẻo, ngọt thơm, rất phù hợp cho trẻ nhỏ hoặc người lớn muốn thưởng thức món lành mạnh. Củ mài hấp chín, nghiền nhuyễn, kết hợp với hoa quả tươi cắt nhỏ, vo tròn thành viên rồi lăn qua vụn dừa bào. Khi ăn có vị bùi của củ mài, ngọt tự nhiên của hoa quả và béo nhẹ từ dừa.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ củ mài, rửa sạch, rồi cắt khúc để dễ hấp chín đều. Hoa quả rửa sạch, cắt nhỏ thành hạt lựu vừa ăn (có thể dùng xoài, dâu tây, kiwi hoặc chuối tùy sở thích).

Hấp củ mài: Đặt củ mài vào xửng hấp, hấp chín mềm trong khoảng 10–15 phút. Lưu ý: Củ mài dễ bị nhớt, nên đeo găng tay khi gọt để tránh ngứa tay.

Nghiền củ mài: Củ mài sau khi hấp chín, nghiền nhuyễn khi còn ấm để dễ tạo khối mịn, dẻo và dính nhẹ.

Tạo viên củ mài trái cây: Lấy một ít củ mài nghiền, ấn dẹp, cho phần hoa quả cắt nhỏ vào giữa, rồi vo tròn lại thành viên. Lưu ý: Không nên cho quá nhiều hoa quả để viên không bị vỡ khi vo tròn.

Hoàn thiện món ăn: Lăn các viên củ mài qua lớp vụn dừa bào để tăng hương thơm và tạo lớp phủ hấp dẫn. Sau đó có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút để viên củ mài se lại, ăn sẽ ngon hơn.