Ngao hấp thái

Ngao hấp Thái – một món ăn cay nồng, đậm đà hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn cuối tuần.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế - Ngao ngâm nước muối loãng với vài lát ớt trong 30 phút – 1 tiếng cho nhả cát. - Rửa sạch lại nhiều lần, để ráo. - Sả, gừng, lá chanh đập dập hoặc thái nhỏ để dậy mùi thơm.

Làm nước sốt hấp Thái - Trộn trong chén nhỏ: - 1 thìa cà phê nước mắm - 1 thìa cà phê nước cốt chanh - 1/2 thìa cà phê đường - Ớt băm nhỏ (Tùy chọn) 1/2 thìa cà phê sa tế nếu bạn thích cay

Hấp ngao - Cho 150ml nước vào nồi nhỏ, đun sôi với sả, riềng, lá chanh, tỏi và ớt. - Khi nước sôi, cho ngao vào, đậy nắp hấp khoảng 5–7 phút, đến khi ngao mở hết miệng. - Mở nắp, đổ phần nước sốt pha sẵn vào, đảo đều nhẹ tay để ngao thấm đều gia vị. - Nấu thêm 1–2 phút rồi tắt bếp.