Gà hấp sả gừng

Gà hấp sả gừng là món ăn dân dã, thơm ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe nhờ cách chế biến đơn giản, không dầu mỡ mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Thịt gà sau khi được ướp nhẹ với gia vị, sả và gừng sẽ được hấp cách thủy giúp miếng thịt mềm, thơm nồng mùi sả gừng, không bị khô mà vẫn đậm đà hương vị. Nước hấp ngọt thanh, thoang thoảng hương sả và gừng tạo cảm giác ấm bụng, rất phù hợp cho những ngày mưa lạnh hoặc bữa cơm gia đình ấm cúng. Món này chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh thì đúng chuẩn vị!

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 45m

Sơ chế: Rửa sạch gà với nước muối loãng, có thể bóp qua với gừng hoặc rượu để khử mùi. Nếu là gà nguyên con, có thể để nguyên hoặc chặt đôi cho dễ hấp. Gà chặt miếng thì dễ thấm vị hơn. Ướp gà với muối, tiêu, 1 ít gừng thái sợi, sả băm và dầu ăn Để thấm khoảng 20–30 phút cho đậm vị.

Hấp gà: Xếp phần sả đập dập, lát gừng, hành tím xuống đáy xửng/nồi hấp. Đặt gà lên trên (không để gà chạm đáy nồi có nước). Rắc thêm vài lát gừng, sả lên trên gà. Đun sôi nước, hấp gà trong khoảng - 25–30 phút nếu gà chặt miếng - 40–50 phút nếu để nguyên con Trong lúc hấp có thể mở nắp kiểm tra, xiên thử vào đùi gà, thấy không chảy nước hồng là chín.

Trình bày: Vớt ra, chặt miếng, rắc lá chanh thái chỉ và ít tiêu lên.