Món hấp
Ngao
Lá chanh
Muối
20m
Món thường ngày
Món hấp
Ngao hấp sả ớt
Ngao hấp sả ớt là món ăn thanh nhẹ, thơm lừng mùi sả, cay nồng từ ớt và vị ngọt tự nhiên của ngao. Món này vừa dễ làm, vừa giàu đạm và khoáng chất, rất phù hợp để đổi vị trong bữa ăn hằng ngày hoặc làm món nhắm nhẹ nhàng.
Hướng dẫn cách làm
Thời gian: 2h15m
1
Sơ chế ngao:
Ngâm ngao trong nước có chút muối và vài lát ớt trong 1–2 giờ để nhả sạch cát. Rửa lại kỹ.
2
Chuẩn bị gia vị hấp:
Sả đập dập, cắt khúc. Gừng thái lát mỏng. Ớt cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy độ cay mong muốn.
3
Hấp ngao:
Cho nước vào nồi, xếp sả, gừng, ớt và lá chanh vào đáy. Đặt ngao lên trên.
Đun lửa lớn đến khi ngao mở miệng là chín (khoảng 5–7 phút).
Lưu ý: Không hấp quá lâu sẽ làm ngao bị dai và khô.
4
Trình bày và thưởng thức:
Múc ngao ra bát, chan nước hấp lên. Dùng nóng kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
Các món liên quan
20mMón thường ngàyMón hấp