Đậu Hà Lan xào tôm

Đậu Hà Lan xào tôm là món ăn kết hợp giữa tôm tươi ngọt thịt và đậu Hà Lan giòn ngọt, giàu chất xơ và vitamin. Món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng vẫn hấp dẫn bởi màu sắc tươi sáng và hương vị hài hòa, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình thanh đạm mà vẫn đủ chất.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế: - Tôm làm sạch, ướp với chút muối, tiêu, hạt nêm trong 5–10 phút. - Đậu Hà Lan rửa sạch, chần qua nước sôi có chút muối để giữ màu xanh (tùy chọn). - Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

Xào tôm: - Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi. - Cho tôm vào xào đến khi săn lại, chuyển màu hồng thì gắp ra để riêng.

Xào đậu Hà Lan: - Dùng lại chảo, thêm chút dầu nếu cần, cho đậu Hà Lan vào xào nhanh tay với chút muối và hạt nêm. - Khi đậu gần chín, cho tôm trở lại chảo, đảo đều. - Nêm nước mắm hoặc gia vị vừa ăn. Xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Trình bày: - Múc ra đĩa, rắc thêm tiêu và hành lá nếu thích. - Dùng nóng với cơm trắng. Lưu ý: Không nên xào đậu quá lâu khiến bị mềm và mất độ giòn ngọt tự nhiên. Tôm nên xào vừa chín để giữ độ ngọt và mềm.