Cookez - Đậu nhồi thịt

1

Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt thành từng miếng vuông tùy thích. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Thịt xay trộn đều với gia vị: muối, tiêu, nước mắm. Thêm hành tỏi băm vào trộn đều. Nếu cần, bạn có thể cho thêm một ít bột năng hoặc bột bắp vào để tạo độ kết dính cho nhân thịt.

2

Nhồi thịt vào đậu: Dùng dao khoét một lỗ nhỏ trên miếng đậu hũ, sau đó nhồi thịt vào trong. Dùng tay ấn nhẹ để đảm bảo nhân thịt không bị rơi ra ngoài khi nấu.

3

Chiên đậu nhồi thịt: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, cho đậu nhồi thịt vào chiên. Lật đều các mặt để đậu vàng giòn, khoảng 5-7 phút. Nếu bạn muốn đậu thêm giòn, có thể chiên thêm một lần nữa.

4

Hoàn thành món ăn: Sau khi chiên xong, đậu nhồi thịt vàng giòn, cho ra đĩa. Trang trí với rau thơm và thưởng thức với cơm hoặc nước sốt tùy thích.

5

Lưu ý: Khi khoét lỗ để nhồi thịt vào đậu, chú ý không khoét quá sâu để đậu không bị rách. Chiên đậu ở lửa vừa để đậu không bị cháy mà vẫn giòn đều. Nếu không thích chiên, bạn có thể hấp đậu sau khi nhồi thịt vào, nhưng chiên sẽ giúp món ăn có lớp vỏ giòn, thơm hơn.