Đậu phụ hầm tôm

Đậu phụ hầm tôm là sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà của tôm nõn khô, vị thanh mát của đậu phụ và đậu Hà Lan, mang lại một món ăn mềm mịn, giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, món ăn dễ tiêu hóa, thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế đậu phụ: Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho đậu vào chần sơ với ít muối khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Lưu ý: Cách này giúp đậu không bị vỡ khi nấu và thấm vị tốt hơn.

Xào tôm và tạo nền hương vị: Phi thơm hành tím và gừng trong dầu. Cho tôm nõn khô vào xào cho dậy mùi.

Hầm đậu phụ với tôm: Đổ vào một lượng nước sôi vừa đủ, cho đậu phụ và đậu Hà Lan vào. Nêm hạt nêm cho vừa ăn, đun lửa nhỏ khoảng 10–15 phút để đậu phụ ngấm vị tôm.

Làm sánh nước: Pha bột năng/bột bắp với chút nước, đổ vào nồi, khuấy đều đến khi nước sốt hơi sánh lại.

Hoàn tất: Múc ra đĩa hoặc tô, có thể thêm ít hành lá nếu thích.