Đậu phụ tôm hấp

Đậu phụ tôm hấp là sự kết hợp giữa vị thanh mát của đậu phụ mềm, vị ngọt tự nhiên của tôm tươi và lớp trứng hấp béo nhẹ, tạo nên món ăn đơn giản nhưng đầy tinh tế. Thích hợp cho người ăn uống nhẹ nhàng, người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc những ai đang cần bổ sung dinh dưỡng dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Chuẩn bị tôm và đậu phụ: Cắt đậu phụ thành 4 phần và xếp vào đĩa chịu nhiệt. Tôm rửa sạch, cho vào ngăn đá 20 phút để dễ bóc vỏ, sau đó bóc vỏ và rút chỉ lưng. Dùng dao rạch nhẹ lưng tôm để tạo hình đẹp mắt.

Xếp nguyên liệu: Xếp tôm lên từng phần đậu phụ đã cắt.

Pha trứng: Đập trứng vào bát, đánh tan. Thêm lượng nước ấm gấp rưỡi thể tích trứng, khuấy đều.

Hấp: Đổ hỗn hợp trứng lên đĩa đậu phụ và tôm. Khi nước trong nồi đã sôi, cho đĩa vào hấp khoảng 5 phút. Lưu ý: Không nên hấp quá lâu vì tôm sẽ dai và trứng sẽ bị rỗ, mất độ mượt.

Làm nước rưới: Phi thơm hành lá với dầu nóng. Khi món ăn chín, rưới hành phi lên trên, chan thêm xì dầu.