Cookez - Gà xào sốt đậu ngọt

1

Sơ chế & ướp gà: Cắt thịt ức gà thành miếng vừa ăn. Ướp với rượu nấu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, lòng trắng trứng và bột bắp. Trộn đều tay cho thấm và để nghỉ 10 phút. Sau khi ướp, thêm một ít dầu ăn vào hỗn hợp để giúp thịt không bị khô khi chiên.

2

Chiên gà: Đun nóng dầu, chiên gà đến khi chín vàng nhẹ, sau đó vớt ra để ráo. Lưu ý: Không chiên quá lâu để thịt không bị khô cứng.

3

Xào sốt: Giữ lại một ít dầu trong chảo, phi thơm hành, tỏi, gừng. Thêm sốt đậu ngọt vào, xào đến khi dậy mùi thơm. Nêm thêm hạt nêm, dầu hào, đường và đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại.

4

Xào gà và dưa chuột: Cho thịt gà đã chiên và dưa chuột (cắt hạt lựu) vào chảo sốt. Xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi gia vị thấm đều. Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.