Tôm xào vỏ dưa hấu

Tôm xào vỏ dưa hấu là món ăn độc đáo, tận dụng phần vỏ dưa tưởng chừng bỏ đi để tạo nên hương vị thanh mát, giòn nhẹ kết hợp cùng tôm ngọt thịt. Đây là lựa chọn lý tưởng để chống ngán, tiết kiệm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn chính nhẹ nhàng hoặc món phụ thú vị.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng. Vỏ dưa hấu gọt sạch lớp vỏ xanh, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng. Tỏi băm nhỏ.

Ướp vỏ dưa hấu: Cho vỏ dưa hấu vào tô, thêm chút muối, tiêu, rượu nấu ăn và một ít bột bắp. Trộn đều và để nghỉ 5–10 phút cho ngấm vị. Lưu ý: Ướp bột bắp giúp vỏ dưa khi xào có độ giòn và bóng đẹp hơn.

Luộc tôm: Đun sôi nước, cho tôm vào luộc nhanh đến khi chuyển màu đỏ hồng thì vớt ra để riêng. Lưu ý: Không luộc quá lâu vì tôm sẽ dai.

Xào nguyên liệu: Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành tây. Cho vỏ dưa hấu vào xào nhanh tay. Khi dưa hấu bắt đầu mềm, cho tôm đã luộc vào đảo đều.

Nêm gia vị và làm sánh: Nêm với hạt nêm, tiêu. Pha bột bắp với nước, rưới vào chảo, đảo nhanh tay để tạo độ sánh nhẹ cho món ăn.

Hoàn thành: Xào nhanh trên lửa lớn để món ăn dậy mùi, sau đó múc ra đĩa và dùng nóng.