Món hầm
Đặc sản địa phương
1h15m
Đặc sản địa phương
Món hầm
Canh
Dê hầm rượu vang
Dê hầm rượu vang là món ăn kiểu Tây được biến tấu hợp khẩu vị Việt, với từng miếng thịt dê mềm thơm, thấm đẫm hương vị rượu vang đỏ và gia vị thảo mộc. Nước sốt sánh mịn có vị chua nhẹ của rượu vang, kết hợp vị ngọt của cà rốt, hành tây và khoai tây, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của tiêu, tỏi và lá thơm. Khi ăn, thịt dê mềm rục mà vẫn giữ độ mọng, nước sốt đậm đà, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon. Món này rất thích hợp cho dịp đặc biệt, ngày se lạnh hay các bữa nhậu ấm cúng.
Nguyên liệu
Khẩu phần cho 1 người
Thịt dê
Rượu vang đỏ
Khoai tây
Cà rốt
Hành tây
Tỏi
Hạt tiêu
Muối
Đường
Dầu ănHướng dẫn cách làm
Thời gian: 1h20m
1
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt dê rửa sạch, chần sơ với nước nóng và vài lát gừng để khử mùi.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Hành tây cắt múi cau.
Tỏi băm nhuyễn.
2
Ướp thịt:
Ướp thịt dê với muối, đường, tiêu, một nửa rượu vang và tỏi băm.
Để thấm gia vị khoảng 20 phút.
3
Hầm thịt:
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt dê vào đảo săn.
Đổ phần rượu vang còn lại cùng ít nước lọc vào nồi.
Hạ lửa nhỏ hầm đến khi thịt dê mềm.
4
Hầm rau củ:
Khi thịt mềm, cho khoai tây, cà rốt vào hầm tiếp.
Cuối cùng cho hành tây vào.
Nêm lại gia vị vừa ăn.
5
Hoàn thiện:
Nấu đến khi nước sốt sệt lại.
Múc ra tô, rắc thêm tiêu, ăn nóng với bánh mì hoặc cơm trắng.
Các món liên quan
1h15mĐặc sản địa phươngMón hầmCanh
1h
Dạng sợi
Món thường ngàyĐặc sản địa phươngBún bò Huế
1hMón hầmĐặc sản địa phươngDê nấu cà ri
7hĐặc sản địa phươngThịt đông
50m
Bánh ngọtĐặc sản địa phương
Dạng lỏngChè trôi nước
1h30mMón hầmBê hầm thuốc bắc
30m
Món nướngMón thường ngàyĐặc sản địa phươngBê nướng ngũ vị
1hĐặc sản địa phươngMón hầmMón thường ngàyGà nấu lagu
35mĐặc sản địa phương
NộmGỏi bê thui
45mMón thường ngày
Món luộcĐặc sản địa phương