Dê hấp lá tía tô

Dê hấp lá tía tô là món ăn thơm ngọt, mềm mại với từng miếng thịt dê được hấp chín cùng sả, gừng và lá tía tô. Mùi thơm của lá tía tô giúp át đi hoàn toàn mùi hôi đặc trưng của dê, đồng thời tạo hương vị dịu nhẹ rất dễ chịu. Khi chín, từng miếng thịt dê mềm ngọt, mọng nước, quyện với hương thơm của sả gừng và lá tía tô, ăn kèm với rau sống và chấm mắm gừng hoặc tương bần pha chanh sả thì tuyệt vời. Món này rất hợp cho những dịp tụ họp hay ngày trời lành lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 45m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt dê rửa sạch, chần qua nước sôi với vài lát gừng để khử mùi. Sả đập dập cắt khúc. Gừng thái lát. Lá tía tô rửa sạch để ráo.

Hấp dê: Xếp sả xuống đáy xửng hấp. Đặt thịt dê lên trên, rải đều gừng và lá tía tô quanh thịt. Rắc nhẹ chút muối. Hấp cách thủy khoảng 25–30 phút đến khi thịt chín mềm.

Hoàn thiện: Vớt thịt ra, thái lát vừa ăn. Ăn kèm rau sống, lá tía tô tươi và nước mắm gừng hoặc tương bần chua ngọt.