

Dê nấu cà ri
Dê nấu cà ri là món ăn đặc sản với vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị cay thơm từ bột cà ri và thảo mộc, kết hợp cùng thịt dê mềm, khoai tây và cà rốt bở ngọt. Món cà ri dê đặc trưng ở hương thơm đậm đà, nước sốt sánh mịn, khi ăn vừa cay nhẹ vừa ngọt béo, rất thích hợp để dùng kèm bánh mì nóng hoặc cơm trắng. Đây là món ăn hấp dẫn trong những buổi họp mặt gia đình hay dịp cuối tuần.
Nguyên liệu
Khẩu phần cho 1 người











Hướng dẫn cách làm
Thời gian: 1h
1
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt dê rửa sạch, chần sơ với nước sôi và vài lát gừng cho hết mùi hôi.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi băm nhỏ.
2
Ướp thịt:
Ướp thịt dê với bột cà ri, muối, đường, hành tỏi băm và hạt tiêu trong khoảng 20 phút cho thấm vị.
3
Chiên sơ rau củ:
Đun dầu ăn, chiên sơ khoai tây và cà rốt cho săn mặt rồi vớt ra.
4
Nấu cà ri:
Phi thơm hành tỏi, cho thịt dê vào xào săn.
Thêm nước cốt dừa và nước lọc (nếu cần) vào nồi, nấu sôi.
Hạ nhỏ lửa ninh đến khi thịt mềm.
Cho khoai tây, cà rốt vào hầm tiếp đến khi rau củ bở mềm và nước sệt sánh.
5
Hoàn thiện:
Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Múc ra tô, rắc thêm tiêu và dùng nóng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.