Dê nấu giả cầy

Món hầmĐặc sản địa phương

Dê nấu giả cầy là món đặc sản miền Bắc được biến tấu từ món giả cầy truyền thống, với thịt dê được thui vàng sơ cho thơm rồi nấu cùng mắm tôm, riềng, sả, nghệ và mẻ, tạo nên hương vị đặc trưng chua cay đậm đà, thơm nồng mùi riềng sả. Khi chín, thịt dê mềm béo, nước dùng sệt sánh vị ngọt tự nhiên, cay nhẹ và dậy mùi mắm tôm. Món này ăn nóng cùng bún tươi, cơm trắng hoặc bánh mì đều rất hợp vị, đặc biệt vào những ngày se lạnh hay dịp tụ họp bạn bè.