Đồ uốngĂn chayMón thường ngàyCơm
Dê nướng lá lốt

Dê nướng lá lốt

Món nướngMón nướngĐặc sản địa phươngĐặc sản địa phương

Dê nướng lá lốt là món nhậu dân dã quen thuộc, với thịt dê mềm ngọt, tẩm ướp nước mắm, tiêu, tỏi, ớt rồi cuốn trong lá lốt xanh thơm. Khi nướng, lớp lá lốt cháy xém nhẹ, tỏa mùi thơm nồng đặc trưng, phần thịt bên trong chín mềm đậm vị, quyện hương lá lốt rất cuốn. Món này ăn nóng với rau sống, chuối chát, khế chua, chấm nước mắm chanh ớt hoặc chao pha sả ớt, thích hợp cho những bữa nhậu hay tiệc nhỏ.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người
Thịt dêThịt dê
200 g
Lá lốtLá lốt
8 lá
TỏiTỏi
2 tép
Ớt tươiỚt tươi
0.5 trái
Nước mắmNước mắm
0 muỗng canh
ĐườngĐường
0 muỗng cà phê
MuốiMuối
0 muỗng cà phê
Hạt tiêuHạt tiêu
0 muỗng cà phê
Dầu ănDầu ăn
0 muỗng canh

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m
1
Sơ chế nguyên liệu: Thịt dê rửa sạch, thái lát mỏng. Lá lốt rửa sạch để ráo. Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.
2
Ướp thịt: Ướp thịt dê với nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, tỏi và ớt. Để thấm gia vị khoảng 20 phút.
3
Cuộn lá lốt: Trải mặt xanh lá lốt xuống dưới. Cho thịt dê vào, cuộn tròn và cuốn chặt mép.
4
Nướng cuốn dê: Nướng bằng vỉ than hoặc áp chảo cho đến khi lá lốt cháy xém nhẹ, thơm lừng và thịt chín mềm.
5
Thưởng thức: Dọn nóng, ăn kèm rau sống, chuối chát, khế chua và nước mắm chanh ớt hoặc chao pha sả ớt.

Các món liên quan