Đồ uốngĂn chayMón thường ngàyCơm
Dê nướng sả ớt

Dê nướng sả ớt

Món nướngMón nướngĐặc sản địa phươngĐặc sản địa phương

Dê nướng sả ớt là món nhậu dân dã hấp dẫn với thịt dê mềm thơm, được ướp đậm vị với sả băm, ớt tươi, nước mắm và tiêu. Khi nướng, thịt tỏa mùi thơm nồng đặc trưng của sả, ớt và thịt dê, lớp ngoài xém vàng giòn nhẹ, phần bên trong giữ được độ mọng mềm và vị ngọt tự nhiên. Món này ăn nóng chấm chao pha sả ớt hoặc nước mắm chanh tỏi ớt, kèm rau sống, bánh tráng, chuối chát và khế chua rất hợp vị, đặc biệt vào những buổi tụ họp, nhậu nhẹ.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người
Thịt dêThịt dê
250 g
SảSả
2 cây
Ớt tươiỚt tươi
1 trái
TỏiTỏi
2 tép
Nước mắmNước mắm
0 muỗng canh
ĐườngĐường
0 muỗng cà phê
MuốiMuối
0 muỗng cà phê
Hạt tiêuHạt tiêu
0 muỗng cà phê
Dầu ănDầu ăn
0 muỗng canh

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m
1
Sơ chế nguyên liệu: Thịt dê rửa sạch, thái lát mỏng. Sả băm nhuyễn. Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
2
Ướp thịt: Ướp thịt dê với nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, sả băm, tỏi và ớt. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 20–30 phút.
3
Nướng thịt: Xếp thịt dê lên vỉ hoặc xiên tre. Nướng trên bếp than hoặc áp chảo, trở đều cho đến khi thịt vàng xém cạnh, dậy mùi thơm sả ớt.
4
Thưởng thức: Dọn nóng kèm bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối chát. Chấm với chao pha sả ớt hoặc nước mắm chanh tỏi ớt.

Các món liên quan