Sơ chế nguyên liệu: - Thịt dê: Rửa sạch với rượu trắng và gừng để khử mùi, thái lát mỏng vừa ăn. - Ướp thịt với nước mắm, đường, bột cà ri, tiêu, tỏi và sả băm trong khoảng 15–20 phút. - Hành tây: Cắt múi cau. - Rau ngổ: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào thịt dê: - Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và sả băm. - Cho thịt dê đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi săn lại.

Thêm nước cốt dừa: - Đổ nước cốt dừa vào, hạ lửa vừa. - Đảo đều đến khi thịt mềm và nước sánh lại. - Thêm hành tây vào xào nhanh rồi tắt bếp.

Hoàn thành: - Cho thịt dê xào lăn ra đĩa, rắc rau ngổ lên trên. - Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon.