Dê xào lăn

Dê xào lăn là món ăn đậm đà, kết hợp giữa thịt dê mềm thơm và hương vị béo cay từ nước cốt dừa, sả, cà ri. Món này rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế nguyên liệu: - Thịt dê: Rửa sạch với rượu trắng và gừng để khử mùi, thái lát mỏng vừa ăn. - Ướp thịt với nước mắm, đường, bột cà ri, tiêu, tỏi và sả băm trong khoảng 15–20 phút. - Hành tây: Cắt múi cau. - Rau ngổ: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào thịt dê: - Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và sả băm. - Cho thịt dê đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi săn lại.

Thêm nước cốt dừa: - Đổ nước cốt dừa vào, hạ lửa vừa. - Đảo đều đến khi thịt mềm và nước sánh lại. - Thêm hành tây vào xào nhanh rồi tắt bếp.

Hoàn thành: - Cho thịt dê xào lăn ra đĩa, rắc rau ngổ lên trên. - Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon.