Chuẩn bị nguyên liệu: - Dưa chua rửa qua nước để bớt mặn, vắt ráo, cắt nhỏ vừa ăn. - Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. - Lưu ý: Rửa dưa chua giúp giảm độ mặn, phù hợp khẩu vị.

Phi thơm: - Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi. - Lưu ý: Phi tỏi vàng nhẹ để tránh mùi hăng.

Xào dưa: - Cho dưa chua vào chảo, xào trên lửa vừa. - Thêm nước mắm, đường, đảo đều. - Lưu ý: Nêm ít gia vị vì dưa chua đã mặn sẵn.

Thêm hành: - Cho hành lá vào, xào thêm. - Lưu ý: Hành lá thêm cuối để giữ màu xanh và thơm.

Hoàn thành: - Tắt bếp, cho dưa ra đĩa, dùng kèm cơm hoặc món mặn. - Lưu ý: Dưa xào ngon hơn khi còn nóng, giòn.