Cookez - Ếch kho tộ

1

Sơ chế nguyên liệu: - Ếch làm sạch, rửa qua với rượu hoặc nước gừng để khử mùi tanh, chặt miếng vừa ăn. - Ướp ếch với nước mắm, đường, nước hàng, tiêu, tỏi, hành băm và sả băm trong 15–20 phút.

2

Kho ếch: - Làm nóng dầu ăn trong tộ (nồi đất hoặc chảo sâu), phi thơm hành, tỏi, sả, ớt. - Cho ếch đã ướp vào xào săn. - Thêm nước vào, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút cho thịt chín mềm và nước sánh lại.

3

Hoàn thành: - Nêm nếm lại vừa ăn. - Cho ra đĩa hoặc dùng trực tiếp trong tộ, rắc thêm tiêu nếu thích. - Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.