Sơ chế nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng lớn. Nấm hương ngâm nở, cắt cuống.

Hầm gà: Cho thịt gà vào nồi cùng nước lọc, đun sôi hớt bọt. Thêm muối và nấm hương, hầm khoảng 30 phút. Cho tiếp khoai môn vào hầm cùng đến khi gà mềm, khoai bở nhẹ.

Hoàn thiện: Nêm lại gia vị vừa ăn, thêm hạt tiêu. Múc ra tô, ăn nóng.