Gà luộc

Gà luộc là một món ăn phổ biến từ thịt gà bằng phương pháp luộc chín, gà được bỏ vào nồi và được nấu chín hoàn toàn trong nước nóng hoặc nước luộc gà

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 1h

Sơ chế: Gà làm sạch lông, mổ bụng bỏ nội tạng, rửa sạch lại với nước muối loãng và gừng để khử mùi hôi. Có thể bóp nhẹ gà với muối hạt + chanh rồi rửa sạch.

Luộc gà: Đun sôi 1 nồi nước (đủ ngập gà), cho gừng, sả và muối hạt vào. Khi nước sôi giảm lửa nhỏ rồi mới thả gà vào (giữ gà nguyên con nếu để đẹp). Luộc gà lửa nhỏ trong khoảng 30–40 phút tùy con lớn nhỏ. Trong quá trình luộc, nhớ vớt bọt để nước trong. Có thể lấy đũa xâm nhẹ vào đùi, thấy không ra nước đỏ là chín.

Trình bày: Sau khi luộc xong, vớt gà ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh 5 phút → giúp da gà giòn, không bị nứt. Chặt thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa hoặc để nguyên con tùy theo sở thích. Chấm cùng với gia vị chanh ớt