Món thường ngàyNguyên liệu
Khẩu phần cho 1 người
100g Thịt gàNấm hương0.5củ Hành tây1thìa cà phê Tỏi1nhánh Hành láDầu ănHạt nêmNước mắmHạt tiêuĐườngDầu hàoHướng dẫn cách làm
Thời gian: 30m
1
Gà rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn (nếu là ức thì thái lát mỏng).
Ướp gà với chút hạt nêm + tiêu + tỏi băm trong khoảng 15 phút.
Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm hương thì nên ngâm nước nóng 10 phút nếu dùng loại khô.
Hành tây cắt múi cau; hành lá cắt khúc.
2
Làm nóng chảo với dầu ăn, phi tỏi cho thơm.
Cho gà vào xào săn, khi gà hơi chín thì trút ra đĩa (đừng xào quá kỹ lúc này).
3
Dùng lại chảo đó, thêm chút dầu nếu cần, cho nấm và hành tây vào đảo đều 2–3 phút cho nấm mềm.
Nêm chút nước mắm hoặc xì dầu cho thơm.
4
Cho gà đã xào vào lại chảo cùng nấm.
Thêm dầu hào + chút đường nếu thích ngọt nhẹ.
Đảo đều lửa lớn trong 1–2 phút cho mọi thứ hòa quyện, rồi tắt bếp.