Gà xào sả ớt

Gà xào sả ớt là món ăn dân dã mang hương vị đậm đà đặc trưng của vùng quê Việt. Thịt gà được cắt miếng vừa ăn, xào săn với sả băm thơm lừng, thêm ớt tươi cay nồng kích thích vị giác. Vị ngọt tự nhiên của thịt gà quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sả và vị cay the của ớt, tạo nên món ăn vừa đưa cơm, vừa ấm bụng, nhất là vào những ngày mưa hay trời lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 35m

Sơ chế: Sả băm nhỏ. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu và sả băm → Ướp khoảng 20–30 phút cho thấm vị.

Phi thơm gia vị: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím + phần sả băm còn lại + ớt băm.

Xào gà: Cho gà vào xào trên lửa lớn đến khi săn lại. Nêm tiếp nước mắm, dầu hào, đường (ngũ vị hương nếu dùng) Đảo đều, hạ lửa vừa, tiếp tục xào cho đến khi thịt gà chín và sém cạnh (khoảng 10–15 phút). ** Lưu ý: Nếu khô quá có thể thêm 1–2 thìa nước cho không cháy chảo.