Gỏi ngao hoa thiên lý

Gỏi ngao hoa thiên lý là món ăn hấp dẫn với thịt ngao dai ngọt, hoa thiên lý giòn mát, hòa quyện trong nước trộn gỏi chua cay mặn ngọt hài hòa. Đây là món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt và bổ sung canxi, sắt tự nhiên từ nguyên liệu.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế ngao: - Rửa sạch ngao, luộc đến khi mở miệng. Vớt thịt ngao ra, bỏ vỏ. - Giữ lại ít nước luộc lọc sạch cát nếu muốn làm nước chan.

Chuẩn bị hoa thiên lý: - Nhặt và rửa sạch hoa thiên lý. - Trụng nhanh qua nước sôi có chút muối rồi để ráo.

Pha nước trộn gỏi: - Trộn: nước mắm, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, đường và một ít tiêu đến khi vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa.

Trộn gỏi: - Trộn hoa thiên lý, thịt ngao, rau răm, húng quế và hành phi vào tô lớn. - Rưới nước trộn gỏi vào, đảo nhẹ tay để nguyên liệu thấm đều.

Trình bày: - Bày ra đĩa, trang trí với ít mè rang và ớt tỉa nếu thích. Lưu ý: Không nên trụng hoa thiên lý quá lâu để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt.