Salad bưởi

Salad bưởi là món khai vị thanh mát, kết hợp giữa vị chua ngọt nhẹ của bưởi, vị giòn của rau củ, và vị béo nhẹ từ nước trộn. Đây là món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa, phù hợp với người ăn kiêng hoặc cần bổ sung vitamin C tự nhiên. Salad bưởi có thể biến tấu với tôm, gà xé hoặc giữ nguyên bản chay với rau củ, rất linh hoạt trong thực đơn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu: Bưởi tách múi, bóc màng kỹ, giữ nguyên tép không nát. Cà rốt, dưa leo bào sợi hoặc thái mỏng. Hành tím ngâm nước đá hoặc giấm loãng để giảm hăng. Luộc chín tôm hoặc gà nếu dùng, để nguội rồi xé nhỏ. Lưu ý: Dùng bưởi da xanh hoặc năm roi chua dịu, ít hạt, múi chắc dễ chế biến.

Pha nước trộn: Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt cho vừa vị chua ngọt mặn cay cân bằng. Có thể thêm vài giọt dầu mè nếu thích vị béo nhẹ.

Trộn salad: Trộn nhẹ bưởi với rau củ, hành tím và tôm/gà (nếu có). Rưới nước trộn vào, trộn đều nhưng tránh làm nát bưởi. Thêm rau răm/húng, trộn nhanh tay trước khi ăn.

Trình bày và thưởng thức: Dọn ra dĩa/bát, rắc đậu phộng rang và vài lát ớt mỏng lên trên. Dùng ngay để giữ độ giòn tươi.