Salad ngô

Salad ngô là món ăn nhẹ, thanh mát và dễ làm, sử dụng ngô ngọt luộc kết hợp với rau củ tươi, đôi khi thêm đạm nhẹ như trứng, phô mai hoặc đậu phụ. Món ăn mang hương vị ngọt tự nhiên, giòn giòn, rất thích hợp cho người ăn chay, người đang giảm cân hoặc cần bổ sung chất xơ. Có thể ăn như món chính nhẹ vào buổi sáng hoặc trưa, hoặc dùng làm món khai vị/tráng miệng mặn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu - Ngô ngọt luộc chín, tách hạt. Nếu dùng ngô hộp, xả qua nước lạnh và để ráo. - Cà rốt, dưa leo rửa sạch, bào sợi hoặc cắt hạt lựu tùy thích. - Trứng luộc cắt múi cau hoặc cắt nhỏ để trộn đều. - Rau xà lách ngâm nước muối loãng, vẩy ráo. Lưu ý: Có thể ngâm hành tím thái lát vào giấm đường để giảm hăng và tăng vị.

Pha sốt mayonnaise - Trộn mayonnaise với nước cốt chanh, mật ong (hoặc đường), chút muối và tiêu. - Khuấy kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.

Trộn salad - Cho ngô, rau củ, trứng, phô mai (nếu có) vào tô sạch. - Rưới nước sốt đã pha lên và trộn nhẹ tay để giữ độ giòn của rau và không làm vỡ hạt ngô. - Nêm lại nếu cần thêm chanh hoặc sốt.

Trình bày và thưởng thức - Dọn ra dĩa hoặc ly thủy tinh. - Trang trí với một ít mè rang, vài lát trứng và lá xà lách nếu muốn. - Dùng ngay để giữ độ tươi và giòn mát.