Cookez - Gỏi ngô non tôm thịt

1

Sơ chế nguyên liệu: Ngô non cắt đôi nếu dài, luộc chín tới và để ráo. Tôm bóc vỏ, luộc hoặc hấp chín, cắt làm đôi. Thịt luộc chín, thái lát mỏng. Cà rốt bào sợi hoặc thái sợi mỏng. Hành tím thái lát, phi thơm vàng nếu muốn tăng độ thơm (tùy chọn).

2

Chuẩn bị nước trộn gỏi: Pha hỗn hợp gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, tỏi và ớt băm. Khuấy đều đến khi tan đường.

3

Trộn gỏi: Trộn đều ngô non, cà rốt, thịt và tôm với nước trộn gỏi. Cho thêm rau thơm, hành phi, đậu phộng rang, đảo nhẹ tay để tránh dập nguyên liệu.

4

Trình bày: Bày ra đĩa, rắc thêm rau thơm và đậu phộng rang lên trên. Có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc cuốn với bánh tráng.