Nộm tai heo dưa chuột

Nộm tai heo dưa chuột là món ăn giòn sần sật, thanh mát nhờ sự kết hợp giữa tai heo luộc và dưa chuột, trộn cùng nước mắm chua cay mặn ngọt đậm đà. Món này thích hợp làm khai vị hoặc món nhậu nhẹ nhàng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: - Tai heo: Cạo sạch, rửa kỹ, luộc chín với chút muối và gừng cho thơm. Vớt ra, ngâm nước lạnh rồi thái mỏng. - Dưa chuột: Rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột, bào sợi hoặc thái lát mỏng. - Rau thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ. - Tỏi, ớt: Băm nhuyễn. - Lạc: Rang chín, bóc vỏ, giã dập.

Pha nước trộn: - Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, giấm, tỏi và ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.

Trộn nộm: - Cho tai heo, dưa chuột, rau thơm vào tô lớn. - Rưới nước trộn vào, đảo đều nhẹ tay. - Cho ra đĩa, rắc lạc lên trên.

Hoàn thành: - Dùng ngay sau khi trộn để giữ độ giòn. - Có thể ăn kèm bánh đa nướng hoặc phồng tôm.