Hàu hầm rau củ

Hàu hầm rau củ là món ăn kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của hàu và rau củ như cà rốt, khoai tây, ngô non... Món hầm mang đến hương vị thanh mát, bổ sung chất đạm, vitamin và khoáng chất, đặc biệt thích hợp dùng nóng trong thời tiết mát mẻ hoặc làm món chính trong thực đơn bồi dưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 40m

Sơ chế nguyên liệu: Hàu rửa sạch, ngâm nước muối và gừng để khử mùi tanh, để ráo. Khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Ngô non cắt khúc. Cần tây thái nhỏ.

Xào sơ nguyên liệu: Phi hành tỏi với chút dầu cho thơm, cho hành tây và gừng vào đảo đều. Cho hàu vào xào nhanh tay với ít gia vị cho săn lại, vớt ra riêng để giữ độ ngọt.

Hầm rau củ: Cho cà rốt, ngô, khoai tây vào nồi, đổ nước hầm (hoặc nước lọc) ngập nguyên liệu. Hầm khoảng 15–20 phút đến khi rau củ chín mềm.

Hoàn thiện món: Cho hàu đã xào vào nồi, hầm thêm 3–5 phút. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Rắc tiêu và cần tây trước khi tắt bếp.

Trình bày: Múc canh ra tô lớn, rắc thêm tiêu nếu thích ăn cay nhẹ. Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều hợp.