Hàu nấu đậu phụ non

Hàu nấu đậu phụ non là món canh nhẹ nhàng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của hàu và vị mềm mịn của đậu phụ non. Món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm và protein, phù hợp cho các bữa ăn cần thanh đạm, bổ dưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: Hàu rửa sạch, bóp nhẹ với nước muối loãng và gừng rồi để ráo. Đậu phụ non cắt khối nhỏ, nhẹ tay để không vỡ. Hành tím băm nhỏ, gừng thái lát, hành lá xắt nhỏ.

Xào sơ hàu: Phi hành tím với chút dầu ăn cho thơm. Cho hàu vào đảo nhẹ, thêm chút nước mắm và gừng để khử tanh, xào khoảng 1 phút.

Nấu canh: Thêm khoảng 300ml nước vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, cho đậu phụ non vào nấu thêm 5–7 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý: Không khuấy mạnh tay sau khi cho đậu để tránh bị nát.

Trình bày: Múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu lên trên. Dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn riêng như một món khai vị.