Hàu nướng bơ tỏi

Hàu nướng bơ tỏi là món hải sản phổ biến với hương thơm ngào ngạt từ bơ lạt kết hợp với vị cay nồng nhẹ của tỏi phi. Hàu được nướng ngay trên vỏ, giữ trọn độ tươi và ngọt. Đây là món ăn thích hợp dùng làm món chính hoặc món nhắm nhẹ trong các bữa tiệc nhỏ tại nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế hàu: Dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ ngoài. Dùng dao tách vỏ, giữ lại phần vỏ sâu bên dưới. Rửa nhẹ phần ruột hàu cho sạch cát nếu có.

Làm sốt bơ tỏi: Đun chảy bơ lạt trên chảo nhỏ lửa, cho tỏi băm vào phi thơm đến vàng nhẹ. Tắt bếp, thêm tí muối, tiêu và ớt (nếu thích cay). Lưu ý: Không để tỏi cháy vì sẽ đắng và làm giảm hương vị món ăn.

Rưới sốt lên hàu: Đặt từng con hàu đã tách lên khay nướng (có thể lót giấy bạc). Múc hỗn hợp bơ tỏi rưới lên từng con.

Nướng hàu: Làm nóng lò ở 200°C. Nướng hàu 7–10 phút đến khi nước hàu sôi nhẹ, tỏa mùi thơm. Hoặc nướng trên bếp than đến khi bơ sôi và hàu nóng đều.

Trình bày: Xếp hàu ra đĩa, trang trí với rau mùi hoặc tía tô tùy thích. Dùng nóng, có thể chấm kèm muối tiêu chanh nếu thích.