Cookez - Hàu nướng phô mai

1

Sơ chế hàu: Rửa sạch hàu bằng bàn chải. Tách vỏ hàu cẩn thận, giữ lại phần vỏ dưới để nướng. Rửa sạch cát nếu có, để ráo.

2

Làm sốt béo (tùy chọn): Phi thơm tỏi băm với bơ lạt. Thêm sữa tươi, khuấy nhẹ tay đến khi hơi sánh (2–3 phút). Tắt bếp, để nguội bớt, chuẩn bị cho bước phủ hàu. Lưu ý: Có thể bỏ qua sốt béo nếu muốn giữ nguyên vị hàu tươi.

3

Phủ phô mai: Đặt từng con hàu lên khay có lót giấy bạc. Nếu có sốt béo, múc 1 muỗng lên mỗi con hàu. Phủ đều phô mai mozzarella lên trên, rắc chút tiêu và ngò tây khô.

4

Nướng hàu: Làm nóng lò trước ở 200°C. Nướng trong 7–10 phút hoặc cho đến khi phô mai chảy ra, có màu vàng nhẹ. Nếu dùng bếp than, nướng trực tiếp vỏ hàu lên bếp than đỏ, đậy nắp chảo nếu cần để phô mai chảy đều.

5

Trình bày: Xếp hàu lên đĩa, có thể dùng kèm rau sống, chanh cắt lát hoặc tương ớt. Ăn ngay khi nóng để cảm nhận hương vị béo thơm trọn vẹn.