Hàu nướng tiêu xanh

Hàu nướng tiêu xanh là sự kết hợp độc đáo giữa hải sản tươi và gia vị đặc trưng Việt Nam. Mỗi con hàu sau khi được làm sạch, giữ nguyên phần thịt mọng sẽ được rưới lên một lớp nước sốt tiêu xanh sánh mịn, cay nồng. Khi nướng chín, mùi thơm của bơ, tiêu xanh và hải sản hòa quyện bốc lên, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất "gây nghiện".

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

Nước mắm

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế hàu: Rửa sạch vỏ hàu, dùng dao tách vỏ, giữ lại phần thịt trong vỏ sâu. Loại bỏ những mảnh vỏ nhỏ nếu có.

Làm sốt tiêu xanh: Phi thơm tỏi và hành tím với bơ. Giã nhẹ tiêu xanh để dậy mùi, cho vào chảo xào chung. Nêm thêm nước mắm và chút đường, đun lửa nhỏ đến khi sốt hơi sánh. Lưu ý: Không xào quá lâu khiến tiêu bị đắng.

Phết sốt lên hàu: Rưới sốt tiêu xanh đều lên từng con hàu đã chuẩn bị sẵn.

Nướng hàu: Nướng hàu bằng bếp than hoặc lò nướng ở 200°C trong 8–10 phút cho đến khi hàu sôi, sốt sệt lại và dậy mùi thơm đặc trưng.

Trình bày: Xếp hàu ra đĩa, trang trí thêm hành lá thái nhỏ và nhánh tiêu xanh nguyên cho đẹp mắt. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng.